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papalina

Sottomoka Papalina

10,00

Questa è “LA PAPALINA” anche chiamata “bianchetto” o pesce riso, un pesce davvero piccolo, che sta scomparendo dalla nostra cucina tradizionale di pesce a causa delle leggi europee. La pesca della “papalina” era fatta, di solito, con la “SCIABICA”, una rete grandissima fatta di maglie piccole. Ci sono molti modi di prepararla, ma quella che ricordiamo con piacere sono le “frittelle” preparate con una piccola quantità di farina, acqua, lievito di birra e un pizzico di sale, fritte in olio di oliva.

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Peso 0.2 kg
Dimensioni 100 x 100 x 10 cm